Maatjesharing

Het hele jaar door de lekkerste maatjesharing, in het seizoen; Hollandse Nieuwe.

Er is weinig zó onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse cultuur en het vakmanschap van Ouwehand als de Hollandse Nieuwe. Als dé haringexpert weten wij dat alles draait om timing, vetpercentage en een ambachtelijke verwerking. Of het nu de langverwachte start van het seizoen is of de constante kwaliteit van onze maatjesharing gedurende de rest van het jaar: bij Ouwehand bent u verzekerd van de allerbeste vangst.

Onze haring wordt direct na de vangst op zee geselecteerd, gekaakt en gezouten. Dit proces, gecombineerd met de modernste diepvriestechnieken, zorgt ervoor dat de haring zijn fluweelzachte textuur en die volle, zilte smaak behoudt waar de liefhebber naar verlangt.

Ons Haringaanbod

Ouwehand Vis  bieden een breed scala aan haringproducten, afgestemd op de behoeften van visspeciaalzaken, supermarkten en de horeca:

• Hollandse Nieuwe (Seizoensproduct)
  De eerste, beste vangst van het jaar met het optimale vetpercentage (minimaal 16%). Een delicatesse die smelt op de tong.

• Maatjesharing
  Het hele jaar door beschikbaar, met dezelfde constante kwaliteit en zorgvuldige pekeling als onze seizoensprimeur.

• Schoongemaakte Haringfilets
  Direct klaar voor presentatie of consumptie. Perfect gesneden door onze ervaren haringfilteerders, met behoud van het staartje.

• Haring in Emmer (Onbewerkt)
  Voor de vakman die de haring het liefst zelf vers van het mes snijdt in de winkel of kraam.

Ambacht en Duurzaamheid

Bij Ouwehand gaat traditie hand in hand met verantwoord ondernemen. Onze haring is vrijwel uitsluitend MSC-gecertificeerd. Dit betekent dat u niet alleen kiest voor de lekkerste haring, maar ook voor een product dat met respect voor de Noordzee en toekomstige generaties is gevangen.

Het “haringkaken” – waarbij de alvleesklier blijft zitten voor de rijping – is een kunst die wij tot in de puntjes beheersen. Dit natuurlijke rijpingsproces geeft de haring van Ouwehand die unieke, complexe smaakstructuur.

Hollandse Nieuwe 2026

De eerste Hollandse Nieuwe haring van 2026 zal naar verwachting vanaf woensdag 17 juni 2026 op grote schaal verkrijgbaar zijn, uiteraard afhankelijk van de kwaliteit, een juist vetpercentage en de omstandigheden.
De traditionele veiling van het eerste vaatje zal dan plaatsvinden op dinsdag 16 juni 2026 in Scheveningen.