Zoetzure haring

Bereidingswijze

• Snijd de rode biet in kleine vierkantjes van 1 bij 1 cm.
• Haal de haringfilets uit de pot en snijd deze in tweeën.
• Was de bieslook.

Presentatie

• Rol de halve filets zoetzure haring op met daarin 3 stukjes bieslook.
• Rijg aan een prikkertje een stukje rode biet en een zilveruitje en steek deze vervolgens in de opgerolde haringfilet.