Home
Producten
Recepten
Gezonde levensstijl
Duurzaamheid
Geschiedenis
Certificaten
Contact
Geschiedenis
Certificaten
Contact
Home
Producten
Recepten
Gezonde levensstijl
Duurzaamheid
Haringpartjes Roomsaus
Haringpartjes Zoetzuur
Braadharing
Leverworst
Mosselen
Rolmops
Zoetzure Haring
Zure Haring
Filteren op:
Sea You Fish Bites
Zuurwaren
Alles
Haring ‘en papillote’
Voor 4 personen
Favoriet
4 haringen van 250g elk, filets
2 rode uien
2 tomaten, ontveld en ontpit
200 g Parijse champignons
100 g peterselie
1 citroen
4 plakken Gandaham
2 dl witte wijn
100 g zachte boter
Ca. 20 krieltjes
Zwarte peper
Bereidingswijze
Reinig de rode uien en snijd ze in plakjes; doe dit ook met de tomaten.
Borstel de champignons schoon en snijd deze in plakjes.
Hak de peterselie fijn.
Schik alle groenten met een schijfje citroen tussen de haringfilets en kruid deze met zwarte peper. Rol de gevulde haringen in een plak Gandaham.
Maak vier papillotten van vetvrij papier, leg in elke papillot een gevulde haring, bevochtig telkens met wat witte wijn, en doe er een klontje boter bij. Vouw de pakketjes dicht en zet deze gedurende 15 minuten in een op 180˚C voorverwarmde oven.
Kook de krieltjes gaar in ruim gezouten water.
Presentatie
Leg op elk bord een papillot met wat krieltjes en werk deze af met de gehakte peterselie.