Haring-pastasalade

Bereidingswijze

• Kook de pasta en de sperziebonen beetgaar in ruim, lichtgezouten water en giet dit daarna af. Meng de pasta met wat olijfolie en kookvocht en laat afkoelen. Laat de sperziebonen schrikken in ijswater.
• Meng alles ingrediënten voor de dressing.
• Was en snijd de appels in gelijke blokjes.
• Laat de haringfilets uitlekken op een keukendoek.

Presentatie

• Maak vier ‘sandwiches’ van der haringfilets, de pasta en de sperziebonen.
• Leg op elk bord een ‘sandwich’ met daarnaast appelblokjes.
• Giet wat dressing over de appelblokjes.
• Werk af met de dillepluimpjes.